60点 イギリス【イチバ】 こってりとんこつラーメン&煮卵 Kotteri Tonkotsu & Nitamago Egg

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< 商品名 >
Kotteri Tonkotsu:こってりとんこつ

< 値段 >
ウェストフィールドイチバ(Westfield Japan centre Ichiba):£13.95

A richar, thicker, meatier tonkotsu broth, double nitamago egg, fried shallots
濃厚な肉厚のとんこつスープ、ダブル煮卵、揚げ玉葱(フライドエシャロット)

エシャロットは、タマネギの一種、具体的にはタマネギの変種である。
調味料および野菜として栽培されており、食用とされる球根(鱗茎)もエシャロットと呼ばれる。タマネギはヒガンバナ科に分類される(以前はユリ科)。
タマネギの一種であるため近縁種には、ニンニクやリーキ、チャイブ、ラッキョウがある。

エシャロットは南インドでは「小さいタマネギ」と呼ばれ、現地の料理で幅広く使われる。
日本語の名称はフランス語の「échalote」の転写である。
英語では「shallot」と呼ばれる。フランス語に由来する「eschalot」という用語が使われることもある。

Wikipedia
こってりとんこつ
元祖とんこつ

< 感想 >
前回食べた「元祖とんこつ」をしっかり覚えていないが、違いがわからなかった。
写真を見比べてみると、確かに肉が少し厚い気がする。
あと、煮卵が2個。2個と言うか・・・半分が2個。

「濃厚」と書いてあるが、たぶん汁は「元祖とんこつ」と同じだと思う。
わざわざ別に汁を作らいないでしょ。

「元祖とんこつ」と同じく、悪く無い。
普通に日本のラーメン感が味わえる。

Nitamago Egg:煮卵

これが許されるなら「頭痛が痛い」は全く問題無いよね。

< 値段 >
ウェストフィールドイチバ(Westfield Japan centre Ichiba):£2.50

ラーメンに煮卵がついているとは思わず、追加注文してしまった。
全部で煮卵が4個になってしまった。

煮卵は、味が染み込んでおらず、周囲が茶色いゆでたまご。
45点。

コメント

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