45点 イギリス【南インド料理】 マラバール・パラタ Malabar Paratha

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< 商品名 >
Malabar:マラバール(インドの地名)
Paratha:パラタ

マラバール海岸(マラヤーラム語:മലബാർ തീരം、英語:Malabar Coast)は、インド南部のコンカン地方からタミル地方のカンニヤークマリに至るまでの沿岸地帯である。

Wikipedia

イギリスには「Malabar」という名前のインド料理屋がいくつもあるので、使いやすい感じの名前なんだろうね。

パラーター(पराठा)は、チャパティの生地をのばし、ギーを塗り、折り畳むことを繰り返してギーを層状に練り込み、薄くのばして焼いたもの。
パラタ、パロータともいう。
東アフリカでは、パラーター同様のパンを「チャパティ」の名で売っている。
2枚の生地の間にトウモロコシや香辛料、柔らかく煮て味をつけたジャガイモやカリフラワーなどを薄くのばしてはさむこともあり、弁当としても食べられている。

Wikipedia

< 値段 >
£2.39

ナンを食べたかったが、ナンが無く、代わりに近い感じの「パラタ」を注文した。
ナンとほぼ同じような感覚で食べることが出来るが、何よりもパサパサしているかな。

ナンの方が生地がしっかりとしている(硬い)ので、カレーを付けて食べやすいように感じる。

選べるなら、ナンかな。

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