イギリス【ラーメン】 昇龍 Shoryu Ramen Oxford

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ずっと気にはなっていたものの、どうせ大したことないだろうと思って行っていたなかったラーメン屋「昇龍」。
食べてみたところ、かなり本格的で美味しいラーメンであった。

提灯やら太鼓やら。
中国や韓国と区別が付いていない日本料理屋が多い中、ちゃんと日本を理解できている感じがする。

でも、この地図はちょっと日本への理解が足りない。
四国と九州、どうなってるんだ?

注文したもの

ラーメン

Ramen Noodles:ラーメン

Noodle firmness:麺の硬さ
Futsuu Standard:普通、スタンダード
Katamen Hard:硬麺:ハード
Barikata Very hard:バリカタ:ベリーハード
Konaotoshi Submerged briefly to remove flour dust only
粉落とし、小麦粉の粉を落とす程度にさっと水洗いをする。

Tonkotsu Ramen:とんこつラーメン

Rich 12-hour pork broth ramen comes topped with char siu bbq pork belly, nitamago burford brown egg, kikurage mushrooms, spring onion, red ginger, nori seaweed.
濃厚な12時間豚骨ラーメンに、チャーシュー、ニタマゴ、キクラゲ、ネギ、紅ショウガ、海苔をのせました。

飲み物

その他


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